遵义的豆花面是怎么制作的在安顺哪里可以学
豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素伺，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然后用鱿鱼和榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等的香料。吃时，将大碗的面条内蘸食肉梢就可以领略到无穷的风味。学豆花面技术来遵义创飞。
遵义创飞豆花面培训内容简介
（1）主要系统学习如何使用及认识十几种天然香料。这里学习香料的配比、特性、存放等知识。
（2）主要系统学习如何使用十几种天然香料等食材熬制豆花面汤底。这里学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。
（3）主要系统学习豆花的处理，以及肉梢的制。这里学习掌握原料的处理、切制、煮制、调味等知识。
（4）主要系统学习豆花面所用的面的制作、存放等知识。
（5）主要系统学习烧水煮面。这里学习掌握煮面时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。
选择遵义创飞的优势：
1. 遵义创飞是遵义地区正规，，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由师傅学员去香料房、餐饮器具的使用和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
一对一教学+随到随学+学会为止
对吃的东西有任何不明白的，直接打电话问我们！
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