纸包鱼的做法内容培训师傅一对一配方教学

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纸包鱼是经传统烤鱼改良演变而来的。是绿色健康美食，比传统烤鱼更香更嫩滑，较重要鱼肉会更加富有味道！不只是表皮好吃，比清蒸鱼更香，带焦脆，而且一直热烫，不上火，又烤鱼的优点！将鱼先蒸至八成熟后配上秘制调料用纸包裹上桌烤制而成。由于纸上烤鱼非油炸、丰碳烤，所以了鱼肉质的鲜嫩，秘制调料经过反复试验、调制而成。
纸包鱼学员作品展示

纸包鱼特点
优点一: 味道特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。
优点二: 干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅优点三: 吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。
纸包鱼制作
相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。上善佳纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。较好、处理鱼的方法不一样;第二、使用烤鱼纸包裹制作;第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;第四，配菜可自己动手烹饪;第五，口味油而不腻，辣而不燥;第六，营养健康，老少皆宜。
纸包鱼可以去美食小吃街，商业步行街，夜市，工业区周边等地开个纸包鱼店。
包含口味：香辣味、蒜香味、泡椒味。

飘味香教学环境
课程内容
1：红油制作较好步，主要系统学习如何使用朝天椒/干尖椒/干海椒/大蒜/芹菜节/紫草/花椒/小茴香/桂皮/香叶/草果/调和油/菜油等食材熬制纸包鱼红油。这里学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2：酱料制作第二步，主要系统学习如何使用调和油/干辣椒/十三香/辣椒面/白糖/耗油/花椒粉/姜末/红泡椒/豆鼓/芽菜等食材炒制各类酱料。这里学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。
3：杀鱼/腌制第三步，主要系统学习鱼的宰杀以及腌制方法、技巧等知识。
4：蒸鱼第四步，主要系统学习如何将腌制好的鱼，蒸熟。这里学习掌握蒸鱼时间、火候等知识。
5：烹调味道第五步，主要系统学习如何烹调纸包鱼味道。这里学习各类配料/配菜放制方法、技巧等知识。
零基础授课 指导开店经营策略技巧 现场实操 配料配方不作任何保留
现场考察满意-签订学习合同-领取配方学习资料-实操学习-结业开店
随到随学 管吃管住 保障售后 不限学习时间 学会学满意为止
真心、热心、细心、贴心，让学员学习美食的同时，享受飘味香的“四心服务”

咨询人：吴老师
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
公司地址：贵州省贵阳市小河乌江路口公交车站（世纪华联旁五楼）