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更新时间:2018-02-21 信息编号:142141066
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学校地址:贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼 

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狗肉粉是贵州安顺地区的特色美食
狗肉粉的做法 

原料:狗肉2000克,水发粉丝各1000克,狗油、精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、料酒各适量。 

味碟:辣椒粉、香油、酱油、蒜泥和香菜末。可根据个从口味配制,每从一碟。 

狗肉粉菜火锅的做法 

  1. 将狗肉用凉水浸泡,除去血污,取狗后腿部位的肉顶刀切成薄片,装盘备用;其他部位的肉切成大块,用沸水略煮一下,除去腥味,放入锅中,加汤煮至八成烂,捞出拆去骨头,撕成肉丝;白菜择洗干净,顶刀切成罗圈段;粉丝剪成段。以上各料分别装入盘中,置于火锅的四周。

  2. 2.将煮狗肉的原汤倒入点燃的火锅中,放入部分肉丝、葱花、姜末、精盐、味精、料酒、狗油和胡椒粉,烧沸后,夹狗肉生片,随涮随蘸调味汁食用,熟肉丝可随吃随添。最后可下白菜片和粉丝食用。

  3. 特点:肉汤鲜美,别有风味,补中益气,温肾助阳。

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